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«Ich hatte ein gebrochenes Herz, als ich mit Mono begann»

«Ich schraube herum»: Sandro Gassmann in der Mono-Küche. Foto: Doris Fanconi

Warum wollten auch Sie mit Smoothies und Früchteshots Geld verdienen?

Was meinen Sie mit «ehrlich»?

Da könnte ich ja ebenso gut eine Orange essen.

Am Strand von Costa Rica

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Mit dem Wort «Gripen» nehmen Sie den Bund aufs Korn, der Kampfjets mit jenem Namen anschaffen wollte.

Es fällt auf, dass einige Ihrer Kreationen auch Frauennamen tragen. Sind das alles verflossene Lieben?

Wegen Gloria oder Daphne?

Und Chloé?

Ein DJ an Geschmackshebeln

Wie kommen Sie auf die perfekte Mischung?

Klingt spannend.

Bei welchen Vorbildern haben Sie sich das Wissen angeeignet?

Was läuft falsch?