In Zürich gibt es das erste Raclette to go

Statt Kaffee gibts jetzt Käse, und zwar gleich in einem Dutzend Variationen. Nun ist bekannt, wer in die Filiale im Niederdorf an der Ecke Rindermarkt und Stüssihof einzieht, wo vorher die amerikanische Kaffeehauskette Starbucks war. Es ist die Raclette Factory AG mit ihrem schweizweit ersten Raclette-to-go-Restaurant ein. Der Mietvertrag läuft seit 1. Oktober, nach einem knapp zweimonatigen Umbau wird die Raclette Factory Anfang Dezember eröffnet, heisst es in einer Mitteilung der städtischen Liegenschaftenverwaltung.

Das Angebot umfasst allerdings nicht nur geschmolzenen Käse, der vor Ort gegessen und mitgenommen werden kann, Hungrige finden auf der Speisekarte auch Traditionelles wie Salsiz mit Bürli, Wähen oder Bündner Plättli. Die Betreiber setzen auf regionale Produkte und Lieferanten.