«Die Kochbücher sprechen ein klar urbanes Publikum an»
Kulinarikexperte Andrin C. Willi erkennt einen Trend: Die Städter wollen sich nicht mehr bloss ernähren, sie wollen richtig gut essen. Dazu passt, dass in Zürich jüngst gleich fünf Bücher zum Thema erschienen sind.
«In der Stadt knistert es richtiggehend»: Andrin C. Willi, Chefredaktor des Gastro-Magazins «Marmite», im G?27. Foto: Giorgia Müller
Fünf Kochbücher sind in den letzten Monaten in und über Zürich erschienen. Gibt es einen Grund für eine solche Häufung?
Ich glaube, das ist ein Zufall. Spannend ist, dass vier der fünf Kochbücher ein klar urbanes Publikum ansprechen.