Eine Marroni aus Italien ist manchmal eine Kastanie aus Chile
Weil die Gallwespe vielerorts die Marroni-Ernte dezimiert hat, haben manche Kastanien eine halbe Weltreise hinter sich, bevor sie nach Zürich geliefert werden.
Kurt Mersiovsky hat sich in den bald vierzig Jahren, in denen er Marroni verkauft, schon hin und wieder darüber gewundert, welche Blüten der internationale Handel mit den Edelkastanien treibt. Doch dieses Jahr kann er nur noch ungläubig den Kopf schütteln. «Manche italienische Lieferanten haben dieses Jahr Kastanien aus Chile importiert, weil die Ernte schlecht ist», sagt Mersiovsky. Oder sie karren sie erst aus Portugal nach Italien, um sie dann in die Schweiz zu liefern. Die Marroni aus Italien kann also unter Umständen eine Kastanie aus Chile sein.
Der Dietiker Marroni-Händler beliefert rund die Hälfte der Marroni-Stände im Grossraum Zürich. Und er steht selbst noch regelmässig draussen in der Kälte hinter dem Marroni-Ofen. Reich werde man damit im Moment ganz sicher nicht, sagt er. «Aber das Marroni-Verkaufen ist eben auch eine Passion.»