Bienen essen statt wegwerfen
Bienenlarven gelten in Asien längst als Delikatesse. Forscher wollen, dass sie als Lebensmittel zugelassen werden. Damit liesse sich tonnenweise Abfall vermeiden.
Die Bienenwaben liegen noch verpackt in der Kühltruhe ...
Salome Müller
... und tauen an der frischen Luft auf. Die weissen Maden sind in den Waben eingeschlossen. Es handelt sich um männliche Bienenlarven, welche die Imker wegschmeissen.
Salome Müller
In Öl eingelegte, gebratene Maden: Eine andere Art, wie man die Bienenlarven essen könnte. Sie haben einen hohen Eiweiss- und Vitamingehalt.
Salome Müller
Was Daniel Ambühl in der Pfanne anbrät, sieht zwar aus wie Bohnen. Tatsächlich aber sind es Bienenmaden. Die rund einen Zentimeter grossen Larven lösen sich in Hitze und Öl langsam aus der Wabe und blähen sich auf. Nach dem Braten zupft Ambühl die braunen Larvenhäutchen weg.