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Der Zürcher Spitzenkoch, sein Bauer und ihr Experiment

Spitzenkoch Markus Burkhard (links) holt bei Bauer Matthias Hollenstein regelmässig das reife Gemüse ab.
In Bubikon wächst, was im Rapperswiler Restaurant Jakob auf den Teller kommt. Bild: Dominique Meienberg

Gekocht wird, was reif ist

Solidarische Landwirtschaft