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Dieser Alteingesessene mag es ganz schön lebendig

An den Lärm muss man sich im Josef erst gewöhnen. Aber spätestens nach Molkenschwein und Kuchen wird er zur Nebensache.

Tobias Emmenegger (l.) und Christian Grammer (r.) sind seit 14 Jahren Teilhaber im Josef.
Tobias Emmenegger (l.) und Christian Grammer (r.) sind seit 14 Jahren Teilhaber im Josef.
Sabina Bobst

In diesem Fall gab ein Rezept den Ausschlag, das eines Schokoladenkuchens. Seit Jahren lagert jenes vom Restaurant Josef im Zürcher Kreis 5 im Küchenschrank. Meine Freundin und begnadete Köchin hat es mir vor Jahren mit den Worten «Damit wirst du die Herzen aller Schokomäuler gewinnen» vermacht. Wie recht sie hatte!

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