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Züritipp

Die Gelateria di Berna ist seit ihrer Ankunft in Zürich eine der Top-Adressen – mittlerweile gibt es die Glacé an 5 Standorten.

Gelaterias in ZürichWo es die feinsten Glaces gibt

Das Wetter ist perfekt für einen Besuch in der Gelateria. Unsere Tipps für eine süsse Abkühlung bei hohen Temperaturen.

AboVietnamesisch essen in ZürichDer Zauber der Banh-Mi-Sandwichs steckt in den Saucen

Die vietnamesische Spezialität Banh Mi hat sich in Zürich als Mittagessen etabliert. Wir haben vier Angebote getestet.

AboZizi Hattab eröffnet WeinbarIm Cor trinkt frau Wein

Die bekannteste Köchin der Stadt serviert neu Tapas aus ihrer katalonischen Heimat – aber vegan. Dazu gibt es unbekannte, aber zugängliche Weine.

AboAus für Zürcher TraditionslokalDas Coopi schliesst

Der Treffpunkt der italienischen Antifaschisten und der SP, in dem es nach Geschichte riecht, macht nach 118 Jahren zu. Ob es eine Neuauflage des Cooperativo gibt, ist unklar.

Bitte erst fotografieren: Klocksins Kreation «Gemüse 23+» ist schon vor dem Gaumen- auch ein Augenschmaus.

AboDinieren in der neu geführten WöschiFür diesen Fünfgänger lohnt sich eine Reise nach Wollishofen

Das Restaurant Wöschi hat ein neues Betreiberpaar. Im luftigen Gastraum mit Seesicht überzeugt die mediterrane Küche – mehr als der österreichische Wein.

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Nach den Burgern hat sich mit Fried Chicken ein weiterer US-Foodtrend in der Stadt etabliert. Warum? Wir haben sechs Adressen getestet.

Die Tiny-Fish-Gründer Tobias Bischoff und Luca Orlando in ihrer jüngsten Filiale an der Badenerstrasse.

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In der Stube rollten sie ihre ersten Sushis. In diesem Jahr eröffnete in Zürich bereits die Filialen Nummer 4 und 5. Was hat es damit auf sich?

Am besten mit Extra Käse: Die Birria-Tacos aus geschmortem und gezupften Rindfleisch.

AboTacos bei Ramiro y MacarioÜberfordert von den vielen Chilisalsas

Das mexikanische Taco-Lokal in der Nähe des Albisriederplatzes überzeugt die ganze Familie. Die deutliche Feuerwarnung bleibt jedoch ohne Wirkung.

ZT *Von Hardi bis Butter* Wir stellen vier neue Café-Bars vor.

Das Cafe Amiamo mit Delia Merico

14.04.2023
(SILAS ZINDEL/TAGES-ANZEIGER)

AboNeue Cafés in den Kreisen 3 und 4Ex-Eishockeyspieler serviert japanische Milchgetränke

Die Macher hinter den vier neuen Cafés haben sich bemerkenswerte Namen ausgedacht. Jener des einstigen Profisportlers ist eine Hommage an seinen Grossvater.

Das neue Duo in der Exer-Bar: Barchefin Paulina Bastian (l.) und Köchin Sandra Böhm.

AboNeue ChefinnenIn der Exer-Bar gibts jetzt Comfort-Food und starke Drinks

Das Lokal im Kreis 4 wird neu von zwei Frauen geprägt, die sich einst bei der Arbeit im Dolder kennen lernten. Sie präsentieren einen herausfordernden 7-Gänger.

Sechs Sorten präsentieren sie von Dienstag bis Sonntag in ihrem Laden im Kreis 5: Tine Giacobbo (l.) und Katharina Sinniger.

AboBuch und Saisonstart im EisvogelEin Glacebuch als Abschied? Im Gegenteil!

Tine Giacobbo und Katharina Sinniger haben ihr gesamtes Glacewissen in Buchform herausgegeben. Nur von einem Klassiker liessen sie die Finger.

In unserem Schokoladen-Sextett finden alle Schokoladenfans einen Favoriten.

AboAussergewöhnliche OsterschokoladeDer Kilo-Brummer und seine Hasengeschwister

Wir präsentieren sechs Schoggikreationen aus Zürich, inklusive Verveine und wiederverwerteten Bruch-Eiern.

Hier ist Schlürfen Pflicht: Nur mit den Stäbchen alleine gelangen die Udon-Nudeln nicht in den Mund.

AboUdon im Tsuru TsuruOhne Hemmungen dicke Nudeln schlürfen

Die zum Sala of Tokyo gehörende Nudelbar beim Hauptbahnhof hat sich den japanischen Teigwaren verschrieben. Das ist auch etwas für alle, denen Ramen zu deftig ist.

Seine Vergangenheit als Laborant hilft ihm: Matteo Moscatelli in seinem Labor neben der Widder-Bar.

AboCocktail-Kreateur der Widder-BarDer Mixologist schaut in den Kompost und kreiert aus dessen Inhalt einen Drink

Der Italiener Matteo Moscatelli erfindet 2400 neue Cocktails im Jahr. Er lässt sich auch durch Lebensmittel inspirieren, die für den Abfall bestimmt wären.

Eines unserer Highlights in der Vereinigung: Lammherz auf Portulak.

AboRestaurant VereinigungEin Gegenpol zur Zürcher Gastro-Hipness

Ein neues Quartett führt das Lokal beim Bahnhof Giesshübel. Es hat sich zum Ziel gesetzt, die Werte der Beiz weiterzutragen – und verzichtet deshalb auf Reservationen.

Wenn die Finger nicht gehorchen wollen: Bäcker Jeannenot erklärt seinem Schüler die Teigbehandlung.

AboBaguettes backen bei JulietteIn 3,5 Stunden zum «Boulanger» werden

Eine neue französische Bäckerei bietet in Zürich neben Boulangerie-Spezialitäten auch Baguette- und Patisserie-Kurse an. Für wen sind die geeignet?

Navid Zolfagharpour
Der Iraner Navid Zolfagharpour hat ein kleines Gastrounternehmen aufgebaut und führt in der Region Zürich zwei persische Restaurants. Was dahintersteckt.

AboNewcomer-Wirt Navid Zolfagharpour Er hat die persische Küche nach Zürich gebracht

Sein Vorbild ist der Gastrounternehmer Michel Péclard. Doch sein eigener Weg war «hart und nicht einfach». Heute ist der einstige Flüchtling für zwei Restaurants verantwortlich.

Kartoffeln mit Power: Simon Müllers Kroketten-Variante mit Gruyère-Schaum und schwarzem Trüffel.

AboKraftstrotzende Teller im RémySo teilt sogar der Sharing-Muffel gern

Im Restaurant Rémy passen das Licht, die Akustik und die Gerichte. Trotzdem waren wir zwischendurch ein wenig überfordert.

Führen nun jenes Restaurant, das sie in Zürich vermissten: Marlis Bieri Manz (l.) und Luc Manz mit Mitarbeiterin xxxxxxx.

AboBistrot à Paris beim RömerhofNun führen sie jenes Restaurant, das sie in Zürich vergeblich suchten

Weil das Ehepaar Manz in Zürich kein Bistrot wie in Paris fand, eröffnete es sein eigenes. Dort serviert es preiswerte Dreigänger – mit Dilemma zum Schluss.

Niemand formt die Knödelchen schneller als Mama Oskan: Elif Oskan (r.) beim gemeinsamen Kochen mit ihrer Mutter.

AboTürkisch mit Elif OskanAuf einen Zmittag bei Zürichs Köchin der Stunde – und ihrer Mutter

Ihr «Gül» brachte die türkische Küche in die Stadt und bekommt Lob vom Starkoch. Nun lanciert Oskan ein Kochbuch. Für uns kocht sie daraus das Lieblingsgericht ihrer Kindheit.

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