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Sie bringen uns die Vietnam-Küche näher

Hinter dem Deli Chez Nhan beim Manesseplatz stecken eine Mutter und eine Tochter, die mehrere Lokale betreiben.

Nhan Marbacher-Vo und Tochter Sabrina im Chez Nhan beim Manesseplatz in «Vietikon».
Nhan Marbacher-Vo und Tochter Sabrina im Chez Nhan beim Manesseplatz in «Vietikon».
Andrea Zahler

Als Nhan Marbacher-Vo vor bald 20 Jahren bei der Schmiede Wiedikon den Take-away Petit Saigon eröffnete, glaubte sie zuerst nicht daran, dass die Zürcherinnen und Zürcher ihre Sommerrollen oder traditionellen Reisnudelsuppen ins Herz schliessen würden. Also kochte sie auch Kartoffelgratin, Lasagne oder Brätchügeli.

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