Der Vorspeisenteller ist reichhaltig. Und natürlich fehlen die Granatapfelkernen nicht.
Foto: Sabina Bobst
Beim Betrachten der kleinen Menükarte werde ich stutzig. Versprochen werden authentische afghanische Gerichte. Was hat denn der indische Frischkäse Paneer unter den Vorspeisen zu suchen? Und solchem Auberginenmus begegnet man doch auch in der orientalischen Küche.
Edler Streetfood bei Afghan Anar – Zum guten Essen gibts gratis Geografieunterricht
Seine Speisen haben wir bisher an Food-Festivals angetroffen. Nun tischt Akram Sattary auch im eigenen Restaurant afghanisch auf. Und wir erfahren, warum das auch mal indisch und orientalisch schmeckt.